tajine

[robin_waw]

Z Wikipedii

Tajine, Tagine, czyt. tażin (arab: طاجين) to arabskie naczynie służące do pieczenia mięs nad rozżarzonym węglem lub drewnem. Naczynie to wykonywane jest z gliny i posiada, wysoką stożkowatą pokrywę.

Tajine jest też tradycyjną marokańską potrawą, przygotowaną w takim naczyniu.

Tajine stawia się bezpośrednio na lub przy stole. Z tradycji tej słynie marokańska restauracja Dinarjat.

Zadziwia mnie jak można coś upiec ugotować albo udusić bez paliwa, tajine powinno chyba być używane tak jak kamień do pieczenia a nie jako maszyna która czerpie chyba energię słoneczną albo z głębi Cantra.

[pipok]

A sprawdź, jak w Cantrze robi się croissanty
Na stole kuchennym, wałkiem wyrabia się ciasto z samej tylko mąki, bez wody, bez jajek. A potem takie surowe ciasto kroi się nożem, na tym samym stole, na kawałeczki i otrzymuje w ten sposób... gotowe do zjedzenia rogaliki francuskie (żywność lecznicza). Bez pieczenia, naturalnie

O tym, że Cantryjczycy bez szkody dla zdrowia kilogramami wcinają surowe ziemniaki, ale ani troszkę nie najedzą się jabłkami, że jedzą ziarna ryżu na surowo, ale pszenicy czy żyta już nie potrafią przełknąć, pisano już tyle razy...